Кремовое сердечко
13 июня 2008
На 2 порции:
65 миллилитров греческого йогурта
40 грамм сахара
65 миллилитров двойных сливок
1 яичный белок
Для фруктового соуса:
125 грамм малины
25 грамм сахарной пудры
Также понадобится две формочки, проложенные смоченным муслином
смешаем йогурт с сахаром. В другой взобьем сливки в крепкую пену, затем перемешаем с йогуртом.
В чистой миске взобьем яичный белок в крепкую пену и аккуратно добавим половину в йогурт. Оставшийся белок вам не понадобится.
разделим между фомрочками и разровняем сверху. Чтобы не потерять все соки, которые будут вытекать, поставим формочки на скомканные бумажные полотенца, положенные на тарелки. накроем пленкой и поставим в холодильник на ночь.
Чтобы сделаем малиновый соус, отложим несколько ягод, а остальные взобьем с сахаром. пропустим через мелкое сито в миску.
перевернем формочки на тарелки, разровняем сверху ножом, если нужно. Побрызгать вокруг малиновым соусом и посыпаем с боку свежими ягодами.